Pan de centeno sueco I

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¡Este es un pan excelente, tan bueno que se derrite en la boca!

Ingredientes Pan de Centeno Sueco I

1 1/2 (0.6 onzas) tortas de levadura fresca comprimida

1 1/2 tazas de agua tibia

1 1/2 tazas de leche tibia

1 cucharada de sal

6 tazas de harina de pan

1/4 taza de melaza

1 taza de azúcar morena envasada

1/3 taza de manteca derretida

3 tazas de harina de centeno

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Instrucciones para prepararPan Sueco de Centeno I

Paso 1:

Disolver la levadura en agua tibia.

Paso 2:

Leche escaldada. Transfiera la leche a un tazón grande y agregue sal, melaza, azúcar morena y manteca derretida. Deje enfriar hasta que esté tibio y agregue la levadura disuelta. Agregue la harina de centeno, batiendo con una batidora. Batir gradualmente en harina blanca. Coloque la masa en un recipiente engrasado y gírela para cubrir la superficie. Cubra con una toalla húmeda y deje crecer hasta que doble su volumen en un lugar cálido.

Paso 3:

Golpee la masa y colóquela en una tabla ligeramente enharinada. Amasar hasta que la masa se vuelva elástica y no se pegue a la tabla. Dejar reposar durante 5 minutos. Divida en 3 porciones iguales y forme panes. Coloque en moldes para pan engrasados de 9 x 5 pulgadas. Deje crecer hasta que duplique su volumen.

Paso 4:

Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 35 a 40 minutos.

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