Muffins de naranja con dátiles

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¡Estos pequeños queridos usan toda la naranja! Precaución: No pruebe la masa una vez que esté lista para cocinar. ¡Sabe tan bien que es posible que no hagas los muffins!

Ingredientes Muffins de naranja con dátiles

1 naranja de piel fina, cortada en octavos y sin semillas

1 huevo

1/2 taza de suero de leche

1/2 taza de dátiles picados sin hueso

1/2 taza de mantequilla

1 3/4 tazas de harina para todo uso

3/4 taza de azúcar blanca

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 cucharadita de clavo molido

1 cucharadita de jengibre molido

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Instrucciones para preparar Muffins de naranja con dátiles

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase los moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.

Paso 2:

Coloque los trozos de naranja en la licuadora con el huevo, el suero de leche, los dátiles y la mantequilla. Mezcle bien hasta que la mezcla esté espesa, bastante suave con motas. Vierta en un tazón grande para mezclar.

Paso 3:

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, el clavo y el jengibre. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de naranja y revuelva o mezcle suavemente con una cuchara de madera o una espátula solo hasta que los ingredientes secos se hayan combinado. No te preocupes por los grumos que puedan estar presentes. Llene los moldes para muffins hasta justo debajo de los bordes con la masa.

Paso 4:

Hornee en horno precalentado durante 20 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro del muffin, éste salga limpio. Deje reposar en el molde durante cinco minutos, luego retírelo a rejillas para que se enfríe.

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