Mini ensalada Cobb con aderezo de aguacate

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Ya sea que esté contando calorías o no, usar tocino estilo pavo y menos queso azul es una forma sencilla de reducir las calorías y la grasa en esta clásica ensalada de plato principal. Rematada con un refrescante aderezo de aguacate, ¡esta ensalada seguramente complacerá!

Ingredientes Ensalada Mini Cobb Con Aderezo De Aguacate

1 aguacate maduro pequeño, pelado, sin hueso y cortado en cubitos

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 limón, en jugo

1 diente de ajo, picado

1/2 cucharadita de comino molido

1/4 cucharadita de sal

pizca de pimienta de cayena

1/4 taza de agua

6 tazas de verduras para ensalada picadas en trozos grandes (iceberg, lechuga romana, etc.)

2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos

4 rebanadas de tocino estilo pavo, cocido y picado

2 tomates, cortados en gajos

4 huevos duros, pelados y picados en trozos grandes

1/2 taza de cebolla roja en rodajas finas

2 onzas de queso azul, desmenuzado

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Instrucciones para prepararEnsalada Mini Cobb con Aderezo de Aguacate

Paso 1:

Aderezo de aguacate: En una licuadora o minipicadora, mezcle el aguacate, el aceite, el jugo de limón, el ajo, el comino, la sal, la pimienta de cayena y el agua, hasta que quede suave. Diluya el aderezo con agua adicional si lo desea.

Paso 2:

Ensalada: Divida las verduras de ensalada en platos individuales. Coloque un montículo de pollo en el centro de cada uno. Coloque el tocino estilo pavo, los tomates, los gajos de huevo y la cebolla roja alrededor del pollo. Espolvorear con queso azul. Rocíe con el aderezo justo antes de servir.

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