mi omurice

(3)

Encontramos omurice japonés al buscar un nuevo plato Meatless Monday. Lo hice mi 'Om' agregando más verduras. En Minnesota es común tener ketchup con los huevos, pero si te parece extraño, pruébalo, los sabores combinan muy bien.

Ingredientes Mi Omurice

1 patata

1/2 zanahoria grande, cortada en cubitos

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla, dividida

1/2 cebolla, picada

1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos

2 tazas de arroz blanco cocido

3/4 taza de guisantes

1/4 taza de salsa de tomate

4 huevos

4 claras de huevo

1/4 taza de leche

sal y pimienta negra molida al gusto

1 cucharadita de salsa de tomate, o al gusto

---

Instrucciones para preparar My Omurice

Paso 1:

Coloque la papa y la zanahoria en un recipiente apto para microondas; caliente en el microondas hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos. Enfriar hasta que se manipule fácilmente. Pelar la patata y trocear.

Paso 2:

Caliente el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos. Agregue la papa, las zanahorias, el arroz y los guisantes; cocine y revuelva hasta que se caliente, aproximadamente 2 minutos. Revuelva la salsa de tomate en la mezcla.

Paso 3:

Batir los huevos, las claras de huevo, la leche, la sal y la pimienta en un tazón.

Paso 4:

Caliente una sartén antiadherente a fuego medio; derrita 1 1/2 cucharaditas de mantequilla. Vierta la mitad de la mezcla de huevo en la sartén y cocine hasta que cuaje, tirando de los lados hacia arriba con una espátula para dejar que el huevo crudo se cocine, aproximadamente 5 minutos. Vierta la mitad de la mezcla de arroz en 1 lado del huevo cocido y doble el huevo; continúe doblando el huevo hasta que la costura esté en la parte inferior. Deslice la tortilla en un plato para servir. Repita con la mantequilla restante, la mezcla de huevo y la mezcla de arroz.

Paso 5:

Exprima una línea curva de salsa de tomate en el centro de cada tortilla antes de servir.

---