Macarrones con Queso y Chili de Carne Molida

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Chili Mac and Cheese con frijoles es la mejor mezcla de DOS favoritos: ¡Chili PLUS Mac and Cheese! Usando el chile sobrante O el chile hecho desde cero, ¡esta cazuela está lista y en la mesa en menos de 30 minutos! ¡Sabores increíbles que enloquecerán a toda la familia!

Ingredientes Carne Molida Chili Mac Y Queso

8 oz (250 g) de pasta de codo o macarrones de peso seco (cocida al dente y escurrida)

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla amarilla grande (cortada en cubitos)

1/2 pimiento verde (pimiento), (sin semillas y cortado en cubitos)

4 dientes de ajo (picados (o 1 cucharada de ajo picado))

500 g (1 libra) de carne molida magra

1 cucharada de comino molido y chile rojo en polvo (o Cayena (ajuste a su gusto))

1/2 cucharadita de pimentón ahumado ((o pimentón dulce))

1/2 cucharadita de sal

200 g de tomates triturados

7 oz (210 g) de puré de tomate ((o Passata, sopa de tomate condensada para australianos))

1 taza (250 ml) de caldo de res o pollo

1 cucharada de pasta de tomate

400 g (14 oz) de frijoles rojos, escurridos

200 g (7 oz) de frijoles negros, escurridos

1 taza de queso cheddar rallado ((o Monterey Jack))

1 taza de queso mozzarella rallado

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Instrucciones para preparar Macarrones con Queso con Chile de Res Molida

Paso 1:

Caliente el aceite en una olla grande de base pesada (o cazuela) a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes, luego agregue los pimientos verdes (o pimiento) y el ajo, salteando por un minuto más hasta que el ajo esté fragante.

Paso 2:

Agregue la carne y cocine hasta que se dore, rompiendo los trozos grandes con el extremo de su cuchara de madera. Agregue el comino, el chile en polvo, el pimentón y la sal y mezcle hasta que la carne esté completamente cubierta con los condimentos.

Paso 3:

Mezcle los tomates triturados junto con el jugo, el puré de tomate, el caldo, la pasta de tomate y los frijoles. Lleve a ebullición, luego baje el fuego y deje hervir a fuego lento mientras revuelve ocasionalmente, hasta que el chile espese (aproximadamente 10 minutos).

Paso 4:

Precaliente el asador del horno (o parrilla) a fuego medio.

Paso 5:

Agregue la pasta cocida y mezcle bien para combinar. Cubra con queso, transfiera al horno y ase durante 2 minutos o hasta que el queso burbujee y se derrita.

Paso 6:

Adorne con jalapeños en rodajas y cilantro picado (opcional). Sirve con crema agria.

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