Horneado de queso cremoso con pollo y macarrones con champiñones

(8)

Weight Watchers: 8pp por servicio

Ingredientes Horneado de queso cremoso con pollo y champiñones y macarrones

1 x 500 g | Paquete de 17 oz de pasta de macarrones

1 cebolla (picada)

1 zanahoria (lavada, pelada y picada)

1/2 pimiento rojo / pimiento morrón (lavado, sin semillas y cortado en cubitos)

500 g | 1 libra de filetes de muslo de pollo deshuesados, sin piel, en cubos

1 cabeza de brócoli (lavada y cortada en floretes)

200 g | 200 g de champiñones en rodajas (, lavados)

2 dientes de ajo (picados o finamente picados)

500 ml de crema ligera para cocinar ((usé 2 tarrinas de crema Philadelphia Extra Light para cocinar))

2 cucharadas de caldo de verduras en polvo ((Vegeta))

Sal para sazonar

3/4 taza de queso parmesano (rallado y dividido)

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Instrucciones para preparar Macarrones con Crema de Pollo y Champiñones y Queso Horneado

Paso 1:

Precaliente el horno a 200 ° C | 390f.

Paso 2:

Cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierna. Escurrir la pasta en un colador y verter en una fuente para hornear honda. Dejar de lado.

Paso 3:

Mientras la pasta está hirviendo, freír en una sartén / sartén grande y profunda, la cebolla y la zanahoria hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el pollo, el brócoli y los champiñones y cocine hasta que el pollo se dore y el brócoli se ablande un poco. Revuelva con el ajo, la crema de cocción, el caldo en polvo y la sal (ajuste a su gusto). Cuando la crema comience a hervir a fuego lento, retire del fuego y revuelva con 1/2 taza de queso parmesano. Vierta el pollo cremoso sobre la pasta y revuelva muy bien para combinar.

Paso 4:

Cambie la configuración del horno a grill / asar a fuego medio. Espolvoree la mezcla de pasta y pollo con el queso restante y colóquelo en el horno para que se dore por encima.

Paso 5:

Cuando estén dorados por encima, sacar del horno y servir.

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