Galletas crujientes de jengibre

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Ideal para fiestas de té. Crujiente sin ser desmenuzable. Utiliza jengibre cristalizado en lugar de fresco o en conserva.

Ingredientes Galletas crujientes de jengibre

1/2 taza de mantequilla, ablandada

1/2 taza de azúcar blanca

1/2 taza de azúcar moreno

1 huevo

1 cucharadita de jengibre molido

1 pizca de sal

2 tazas de harina leudante

1 taza de jengibre cristalizado picado

2 cucharadas de azúcar blanca, o según sea necesario

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Instrucciones para prepararCrispy Ginger Biscuits

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa 2 bandejas para hornear.

Paso 2:

Bate la mantequilla, 1/2 taza de azúcar blanca y el azúcar moreno en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso, de 1 a 2 minutos. Batir el huevo, el jengibre molido y la sal. Agregue gradualmente la harina hasta que la masa para galletas se una, de 1 a 2 minutos. Incorpore el jengibre cristalizado picado.

Paso 3:

Coloque 2 cucharadas de azúcar blanca en un plato hondo. Forme bolas con la masa y páselas por un lado con azúcar. Presione sobre las bandejas para hornear preparadas.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, de 10 a 15 minutos.

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