Galleta De Sandia

(4)

Galletas de azúcar que parecen trocitos de sandía!!

Ingredientes Galleta de sandía

2 tazas de harina para todo uso

1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1/3 taza de mantequilla

1/2 taza de manteca

3/4 taza de azúcar blanca

1 huevo

1 cucharada de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 gotas de colorante alimentario rojo

1/3 taza mini chispas de chocolate semidulce

1 1/2 tazas de azúcar glas

2 cucharadas de agua

3 gotas de colorante alimentario verde

---

Instrucciones para preparar Galleta de Sandía

Paso 1:

Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño para mezclar.

Paso 2:

Bate la mantequilla y la manteca con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso; agregue gradualmente el azúcar, batiendo bien. Agregue el huevo, la leche y la vainilla. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla cremosa, mezcle bien. Agregue una pequeña cantidad de colorante alimentario rojo para colorear la masa según lo desee, batiendo hasta que se mezcle. Forma una bola con la masa; cubra y enfríe por lo menos 3 horas.

Paso 3:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Paso 4:

Divide la masa por la mitad; guarde una porción en el refrigerador. Enrolle la porción restante hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa con un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas; corte el círculo por la mitad. Colocar en una bandeja para hornear sin engrasar. Presiona varias mini chispas de chocolate en cada galleta. Repita con la masa restante.

Paso 5:

Hornear de 8 a 10 minutos (no dorar). Enfriar sobre rejillas de alambre.

Paso 6:

Hacer glaseado: combine el azúcar en polvo y el agua, mezclando hasta que quede suave. Agregue una pequeña cantidad de colorante verde para alimentos, mezcle hasta que se mezcle. Sumerja el borde redondo de cada galleta en glaseado verde y coloque la galleta sobre papel encerado hasta que el glaseado esté firme.

---