Pastel Mágico De Calabaza Con Crema Batida De Arce Y Canela

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Este dulce mágico es en parte pudín, en parte pastel, completamente delicioso.

Preparación: 25 Minutos
Cocinar: 50 Minutos
Total: 105 Minutos
Porciones: 1 8-inch cake
Calorias: 457.3 calories


Ingredientes Pastel mágico de calabaza con crema batida de arce y canela

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 1/2 tazas de leche tibia
  • 1 taza de calabaza enlatada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 huevos, a temperatura ambiente, separados
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de agua
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
  • 1 1/4 tazas de crema batida espesa
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de sal marina

  • Instrucciones para prepararPastel Mágico de Calabaza con Nata Montada de Arce y Canela

    Paso 1:

    Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase un molde para hornear de 8 pulgadas.

    Paso 2:

    Batir la harina, las especias para pastel de calabaza, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de canela en un tazón.

    Paso 3:

    Combine la leche, la calabaza y el extracto de vainilla en un tazón.

    Paso 4:

    Coloque las yemas de huevo, el azúcar blanco, el azúcar moreno y el agua en el tazón de una batidora de pie. Batir a alta velocidad hasta que esté cremoso. Reduzca la velocidad a baja; agregue mantequilla Aumente la velocidad a media; batir hasta que esté suave y esponjoso. Reduzca la velocidad a baja y agregue la mezcla de harina en 3 lotes, mezcle bien después de cada adición y raspe los lados del tazón. Revuelva la mezcla de leche y calabaza lentamente en la mezcla hasta que se combinen; transferir a un recipiente aparte.

    Paso 5:

    Limpie y seque el bol y los batidores. Bate las claras de huevo y la crema de tártaro a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos. Dobla 3/4 de la mezcla de clara de huevo en la mezcla de calabaza usando una espátula; vierta en las claras de huevo restantes, incorporando la mezcla lentamente hasta que la masa esté suave pero aún ligera y esponjosa. Vierta la masa en el molde preparado.

    Paso 6:

    Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén firmes y el centro aún se mueva ligeramente, aproximadamente 50 minutos. Dejar enfriar por completo, al menos 30 minutos.

    Paso 7:

    Bate la crema espesa, el jarabe de arce, 1/2 cucharadita de canela y 1 pizca de sal en un tazón con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Extender sobre el pastel enfriado.




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