Frijol blanco del norte de cocción lenta

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Los frijoles blancos se cocinan en una olla de cocción lenta con huesos del cuello ahumados, vegetales aromáticos, condimentos y caldo de pollo. Esta receta se puede usar para cocinar casi cualquier frijol seco en la olla de cocción lenta. Ajuste el líquido cuando cocine frijoles con piel más dura (como frijoles pintos). Agregue ajo y cebolla en polvo al gusto, si lo desea.

Ingredientes Frijol blanco del norte de cocción lenta

1 1/2 tazas de frijoles grandes del norte secos, enjuagados

2 huesos grandes del cuello ahumados

2 latas (14 onzas) de caldo de pollo

1/2 cucharadita de sazonador de almas

1/2 cebolla, finamente picada

1/2 cucharadita de vinagre blanco, o al gusto

1 pizca de azúcar blanca, o al gusto

1 pizca de salsa picante, o al gusto

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Instrucciones para preparar Frijol Blanco del Norte en Olla de Cocción Lenta

Paso 1:

Coloque los frijoles en un recipiente grande y cúbralos con varias pulgadas de agua fría; deje reposar de 8 horas a toda la noche. Escurrir y enjuagar.

Paso 2:

Coloque los huesos del cuello en una olla de cocción lenta y vierta el caldo de pollo por encima; agregue el condimento del alma.

Paso 3:

Cocine a temperatura alta hasta que la carne se desprenda de los huesos, aproximadamente 1 hora. Transfiera los huesos y la carne a un plato y desmenuce la carne de los huesos; descartar huesos.

Etapa 4:

Revuelva los frijoles, la cebolla, el vinagre, el azúcar y la salsa picante en la olla de cocción lenta; unte la carne desmenuzada sobre los frijoles.

Paso 5:

Cocine a temperatura alta durante 2 a 4 horas (o cocine a temperatura baja durante 4 a 6 horas).

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