Filetes de venado marinados de Emily

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Preparé esto juntos una tarde, ya que necesitábamos usar el venado que teníamos en nuestro congelador. No nos gusta el sabor a "juego" de algunas carnes, ¡y esta marinada funcionó! Me parece mejor marinar la carne durante la noche para que realmente absorba los sabores.

Ingredientes Filetes de venado marinados de Emily

1/4 taza de salsa Worcestershire

2 cucharadas de salsa de soya

1/2 lima, en jugo

1 cucharada de cebolla picada seca

1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1 cucharadita de mostaza seca

1/2 cucharadita de sal kosher

1/4 cucharadita de tomillo

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1/4 cucharadita de ajo seco picado

3 gotas de salsa picante (como Tabasco), o al gusto

2 bistecs de venado (4 onzas)

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Instrucciones para preparar los Filetes de Venado Marinados de Emily

Paso 1:

Batir la salsa Worcestershire, la salsa de soya, el jugo de lima, la cebolla, las hojuelas de pimiento rojo, la mostaza seca, la sal, el tomillo, la pimienta negra, el ajo y la salsa picante en un tazón; vierta en una bolsa de plástico con cierre. Agregue los filetes de venado, cubra con la marinada, exprima para eliminar el exceso de aire y selle la bolsa. Marinar en el refrigerador por lo menos 1 hora.

Paso 2:

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

Paso 3:

Retire el venado de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.

Etapa 4:

Cocine los bistecs hasta que estén firmes, calientes en el centro y cambiando de rosado a gris, aproximadamente 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 150 grados F (65 grados C).

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