Estratos de Jamón, Espárragos y Queso de Cabra

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Las stratas son las nuevas frittatas, ¿no te has enterado? Complazca a la multitud con este delicioso plato que combina bien con Chateau Ste. Vinos Michelle.

Ingredientes Jamón, Espárragos y Queso de Cabra Strata

1 cucharada de mantequilla, más extra para engrasar la sartén

1/2 cucharada de aceite de oliva

1/2 taza de cebolla amarilla, picada

8 onzas de jamón, cortado en cubitos

1 1/2 tazas de espárragos, cortados en trozos de 1/2 pulgada

12 huevos

1 3/4 tazas de leche

1 cucharadita de pimentón ahumado

1 cucharada de mostaza Dijon

2 cucharaditas de sal kosher

1 pizca de pimienta de cayena

1 hogaza de jalá, cortada en trozos de 1 pulgada

8 onzas de queso cheddar blanco de calidad (como Beecher's Flagship)

4 onzas de queso de cabra desmenuzado

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

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Instrucciones para preparar Estratos de Jamón, Espárragos y Queso de Cabra

Paso 1:

Precaliente el horno a 300 grados F. Engrase ligeramente el interior de una cacerola de 3 cuartos. Dejar de lado.

Paso 2:

Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto; agregue la mantequilla, el aceite de oliva y la cebolla. Saltee durante 3 a 4 minutos hasta que esté transparente, luego agregue el jamón. Saltee por 1 minuto, agregue los espárragos y cocine por 30 segundos más. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Paso 3:

En un tazón mediano, bata bien los huevos y luego agregue la leche, el pimentón ahumado, la mostaza Dijon, la sal kosher y la pimienta de cayena. Coloque los trozos de jalá en un tazón grande y agregue la mezcla de huevo. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Etapa 4:

Ponga la mitad de la mezcla en el fondo de la cacerola preparada. Cubra con la mitad de la mezcla de espárragos y jamón, la mitad del queso Cheddar y todo el queso de cabra. Cubra con el resto de la mezcla de pan, la mezcla de espárragos y jamón y el queso.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado durante unos 45 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 165 grados F. Deje reposar durante 15 minutos antes de servir.

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