Ensalada griega de pollo con ajo y limón

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Ensalada griega de pollo con ajo y limón completa con Tzatziki y panes planos calientes de ajo caseros. Los sabores griegos de Souvlaki están cubiertos por toda esta ensalada, ¡gracias a un aderezo increíble que también funciona como adobo!

Ingredientes Ensalada griega de pollo con limón y ajo

2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel (cortadas a la mitad para hacer cuatro filetes)

4 panes planos ((comprados en la tienda o use esta receta para hacer en casa))

1/4 taza de aceite de oliva

1/4 taza de jugo de limón ((jugo de 1 limón))

1 cucharada de vinagre de vino tinto

2 cucharaditas de ajo picado ((o 2 dientes de ajo grandes, picados))

2 cucharadas de orégano seco

1 cucharadita de sal

Pimienta molida

1 taza de yogur griego natural

1 cucharada de aceite de oliva

1 pepino libanés (, pelado, sin semillas y rallado)

1 diente de ajo (picado)

1 cucharada de jugo de limón

Pizca de sal

3 pepinos libaneses (cortados por la mitad a lo largo y en rodajas gruesas)

250 g | 8 oz de tomates cherry ((o tomates uva))

1 pimiento verde ((pimiento), sin semillas y en rodajas)

1/2 cebolla morada (, en rodajas finas)

7 oz | 200 g de queso feta marinado (, en cubos)

1/2 taza (3 oz | 80 g) de aceitunas Kalamata sin hueso

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Instrucciones para preparar Ensalada griega de pollo con ajo y limón

Paso 1:

Batir todos los ingredientes de la marinada / aderezo en un plato grande y poco profundo. Vierta 1/3 de taza para usar como aderezo; reservar en el frigorífico para más tarde.

Paso 2:

Agregue el pollo a la marinada y cubra uniformemente; cubra y deje marinar durante 30 minutos o toda la noche en el refrigerador.

Paso 3:

Mientras se marina el pollo, prepare el tzatziki: combine los ingredientes del tzatziki en un tazón y mezcle bien. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. Mezcle los ingredientes de la ensalada y divídalos en cuatro platos. Prepare panes planos usando esta receta, o caliente los panes planos comprados en la tienda en una sartén a fuego lento hasta que estén blandos y calientes. Transfiera a platos calientes.

Paso 4:

Caliente una sartén / sartén grande a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinada y agréguelo a la sartén. Dorar hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 5-6 minutos por cada lado (tiempo total de cocción de 10 a 12 minutos).

Paso 5:

Retire el pollo de la sartén; Deje reposar durante 5 minutos. Cortar en rodajas gruesas y colocar sobre la ensalada. Corta cada pan plano en cuatro trozos y colócalos en platos de ensalada. Rocíe con el aderezo reservado y sirva con el tzatziki.

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