Costillas a la barbacoa Big John's y condimento de especias secas

(4)

Esta es una increíble receta de costillas a la parrilla. Puede duplicar o triplicar las cantidades para servir a un grupo grande.

Ingredientes Big John's BBQ Ribs and Dry Spice Rub

1 taza de chile en polvo

1 cucharada de ajo picado seco

1 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de comino molido

1 1/2 cucharaditas de sal

2 cucharadas de sal para sazonar

2 libras de costilla asada

4 tazas de salsa de tomate enlatada

1/4 taza de azúcar morena envasada

1/2 taza de tomate fresco picado

1/4 cucharada de salsa Worcestershire

2 cucharadas de hojuelas de cebolla seca

1/4 taza de salsa de soya

1/4 taza de agua

---

Instrucciones para preparar Big John's BBQ Ribs and Dry Spice Rub

Paso 1:

En un tazón o frasco pequeño, mezcle el chile en polvo, el ajo seco picado, la cebolla en polvo, el comino, la sal y la sal para sazonar.

Paso 2:

Coloque el asado de costilla en una bandeja para hornear mediana. Frote vigorosamente con la mitad de la mezcla de chile en polvo. Cubra y refrigere de 4 a 6 horas.

Paso 3:

En una cacerola mediana, mezcle la mitad de la mezcla de chile en polvo, la salsa de tomate, el azúcar morena, el tomate, la salsa Worcestershire, las hojuelas de cebolla seca, la salsa de soya y el agua. Cocine de 3 a 5 horas, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento.

Paso 4:

Prepare una parrilla al aire libre para calor indirecto. Rejilla ligeramente engrasada.

Paso 5:

Cocine las costillas cubiertas en la parrilla preparada de 3 a 5 horas, o al punto de cocción deseado. Pincelar con la mezcla de salsa de la cacerola mediana durante los últimos minutos de cocción. Sirva con la mezcla de salsa restante.

---