Casino de vieiras

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Una deliciosa combinación de vieiras, tocino, pimientos y una mezcla de pan rallado y queso parmesano que seguro te gustará. Este es un aperitivo de lujo que se sirve con un pan crujiente y ajo asado.

Ingredientes Vieiras Casino

1/2 taza de pan rallado simple

1 cucharada de queso parmesano rallado

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharaditas de perejil fresco picado

2 rebanadas de tocino magro

1/2 libra de vieiras

1 cucharada de mantequilla

1/4 pimiento verde, cortado en tiras finas

1 cucharada de cebolla picada

1 cucharada de pimientos rojos asados picados

1 diente de ajo grande, picado

1/4 taza de vino blanco seco

2 cucharaditas de caldo de pollo

sal y pimienta negra recién molida al gusto

1/2 limón, cortado en gajos

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Instrucciones para prepararScallops Casino

Paso 1:

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Paso 2:

Combine el pan rallado, el queso parmesano, el aceite de oliva y el perejil en un tazón.

Paso 3:

Cocine el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado pero no crujiente, de 5 a 7 minutos. Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel. Escurra la grasa de tocino de la sartén hasta que quede aproximadamente 1 cucharada de grasa en la sartén. Agregue las vieiras y cocine hasta que estén doradas, de 1 1/2 a 2 minutos por lado. Retire las vieiras de la sartén.

Paso 4:

Limpie la grasa de la sartén y agregue la mantequilla; cocine y revuelva el pimiento verde, la cebolla, los pimientos rojos asados y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes, de 2 a 3 minutos. Agrega el vino blanco; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 1 minuto; Condimentar con sal y pimienta.

Paso 5:

Mezcle el tocino y las vieiras con la mezcla de pimientos y transfiéralo a una fuente para horno; Cubra con la mezcla de pan rallado.

Paso 6:

Hornee en el horno precalentado durante 5 a 6 minutos. Encienda el asador del horno y ase hasta que la mezcla de pan rallado esté ligeramente dorada, de 1 a 2 minutos.

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