Caramelos cubiertos de chocolate

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¡Estos caramelos son fáciles y MARAVILLOSOS para cualquier época del año! ¡Todos los aman! No puedo hacer suficiente de ellos. Puedes omitir el chocolate y solo tener maravillosos caramelos.

Ingredientes Caramelos Cubiertos de Chocolate

1 taza de mantequilla

2 1/4 tazas de azúcar moreno

1 taza de jarabe de maíz ligero

1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 libra de chocolate con leche

1 cucharada de mantequilla

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Instrucciones para preparar Caramelos Cubiertos de Chocolate

Paso 1:

Engrasa un molde cuadrado de 8 x 8 pulgadas.

Paso 2:

En una cacerola pesada de 4 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio; agregue el azúcar moreno, el jarabe de maíz y la leche. Revolviendo constantemente, caliente a 242 a 248 grados F (116 a 120 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe vertido en agua fría forme una bola firme pero flexible. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Vierta en el molde preparado.

Paso 3:

Cuando el caramelo se haya enfriado y fraguado, córtelo en cuadrados de 1 pulgada. Enfríe en el refrigerador hasta que esté firme.

Paso 4:

Derrita el chocolate con 1 cucharada de mantequilla en la parte superior de una caldera doble o en un recipiente en el microondas. Revuelva hasta que quede suave.

Paso 5:

Sumerja los cuadrados de caramelo en chocolate y colóquelos sobre papel encerado para que se enfríen.

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