Calabaza Butternut Paleo 'Papilla'

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Esta receta fue hecha con la 'dieta' paleo en mente. Es sin gluten, sin lácteos y sin azúcares añadidos. Necesitaba una alternativa a otros desayunos paleo ya que tampoco puedo comer huevos. Este es el resultado. Aquellos con menos restricciones pueden disfrutar revolviendo un poco de jarabe de arce, agregando azúcar moreno o cubriendo con granola para un crujido extra.

Ingredientes Butternut Squash Paleo 'Papilla'

1 calabaza moscada, cortada por la mitad y sin semillas

agua según sea necesario

1/4 taza de leche de coco, o al gusto

1/2 cucharadita de canela molida

1 cucharada de nueces picadas

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Instrucciones para preparar las 'Papillas' Paleo de Calabacín

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 2:

Coloque las mitades de calabaza moscada, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente para horno; llene el plato con 1/4 de pulgada de agua.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que se ablanden, de 50 a 60 minutos. Calabaza fresca.

Paso 4:

Saque la pulpa de la calabaza en un tazón y macháquela con un tenedor o un machacador de papas hasta que quede suave. Revuelva la leche de coco y la canela en la calabaza; Cubra con nueces.

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