Buñuelos De Manzana Fritos Al Aire Con Salsa De Caramelo Salado

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Normalmente fritos, estos buñuelos de manzana renovados se cocinan en una freidora y se sirven con una salsa dulce y salada de sal marina y caramelo.

Ingredientes Buñuelos de manzana fritos con salsa de caramelo salado

1/4 taza de agua tibia (100 a 110 grados F/40 a 45 grados C)

1 cucharadita de levadura seca activa

1/2 cucharadita de azúcar blanca

2 tazas de harina para todo uso

1/4 taza de azúcar blanca

1/4 cucharadita de sal

1/4 taza de leche, a temperatura ambiente

2 cucharadas de aceite vegetal

1 huevo, ligeramente batido

1/2 taza de manzana picada

1/2 cucharadita de canela molida

1/4 taza de salsa de caramelo comprada o preparada

1 cucharada de agua caliente, o más según sea necesario

sal marina gruesa, según sea necesario

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Instrucciones para prepararBuñuelos de Manzana Fritos con Salsa de Caramelo Salado

Paso 1:

Mezcle el agua tibia, la levadura y 1/2 cucharadita de azúcar; deja reposar hasta que esté espumoso, unos 5 minutos.

Paso 2:

Mezcle la harina, 1/4 taza de azúcar y 1/4 cucharadita de sal en un tazón mediano. Agrega la mezcla de levadura, la leche, el aceite y el huevo; revuelva hasta que se una una masa suave. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave, de 1 a 2 minutos (la masa estará pegajosa). Golpee la masa en un cuadrado de 8 pulgadas.

Paso 3:

Mezcle la manzana y la canela en un tazón pequeño y espolvoree sobre la mitad de la masa. Dobla el lado sin manzanas sobre las manzanas y amasa hasta que las manzanas se dispersen, aproximadamente 30 segundos. Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado, cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Paso 4:

Enharina ligeramente un trozo de papel pergamino; dejar de lado. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar en 8 piezas. Golpee cada porción de masa con las manos enharinadas en un óvalo de 3 a 4 pulgadas; los buñuelos no tienen que tener una forma uniforme. Transfiera los buñuelos al papel de pergamino preparado, cubra sin apretar con una envoltura de plástico y deje reposar hasta que duplique su volumen, aproximadamente 30 minutos.

Paso 5:

Precaliente la freidora a 360 grados F (180 grados C). Precaliente el horno a 200 grados F (95 grados C). Coloque una rejilla de alambre sobre una bandeja para hornear con borde.

Paso 6:

Coloque de 2 a 3 buñuelos en una sola capa en la canasta de la freidora de aire precalentada y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Retire los buñuelos cocidos a la bandeja para hornear preparada y manténgalos calientes en el horno precalentado. Repita con los buñuelos restantes.

Paso 7:

Batir la salsa de caramelo y 1 cucharada de agua caliente, agregando más agua si es necesario, para obtener una consistencia suave para lloviznar. Rocíe los buñuelos calientes con salsa de caramelo y espolvoree con sal marina, permitiendo que la bandeja para hornear atrape las gotas de caramelo y el exceso de sal.

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