Budín dulce de higos

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Pudín al vapor muy dulce, más parecido a un pastel, que normalmente se sirve en época festiva. Cocino esto en mi caldera doble. ¡Aunque esto se cocina a fuego lento, es aconsejable verificar que la sartén no hierva en seco! Esto se sirve tradicionalmente con salsa dura.

Ingredientes Pudín dulce de higos

1 taza de harina para todo uso

1 taza de pan rallado suave

1 taza de agua

1 taza de melaza

1 taza de higos secos picados

1 taza de pasas

1/2 taza de nueces picadas

1/2 taza de tiras de piel de naranja

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de clavo molido

1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

1 cucharadita de nuez moscada molida

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Instrucciones para preparar Pudín dulce de higos

Paso 1:

Engrase el recipiente interior de una caldera doble.

Paso 2:

Mezcle la harina, el pan rallado, el agua, la melaza, los higos, las pasas, las nueces, la cáscara de naranja, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada en un tazón hasta que la mezcla esté bien incorporada; Con una cuchara, vierta la masa en el tazón para baño maría preparado y cubra.

Paso 3:

Llene la mitad inferior de una caldera doble con agua y hierva; reduzca el calor y cocine a fuego lento. Coloque el tazón en el agua hirviendo y cubra. Cocine al vapor hasta que el budín esté bien cocido, agregando agua según sea necesario, 3 horas. Deje enfriar un poco con la tapa entreabierta antes de servir caliente.

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