Brownies de calabacín bajos en carbohidratos

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¡Los brownies de calabacín bajos en carbohidratos son increíblemente húmedos, blandos Y sin harina y saludables! ¡Todo en un cuenco! ¡Hola amantes de la dieta baja en carbohidratos! Weight Watchers: ¡2pp por brownie!

Ingredientes Brownies de calabacín bajos en carbohidratos

1 taza de calabacín finamente rallado ((use la cuchilla más pequeña de un rallador de queso. Debe verse como un puré)).

6 cucharadas de mantequilla (derretida)

2 cucharadas de aceite de coco (medido en estado derretido (o sustituto con cualquier aceite vegetal que tenga))

1 huevo grande

1/2 taza de edulcorante granulado natural ((o azúcar granulada de su elección - coco; azúcar blanca) * Ver notas)

1 cucharada de extracto puro de vainilla

3/4 taza de harina de maní

1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar ((o 1/4 taza si no le gustan demasiado ricos))

1 cucharadita de levadura en polvo

1/4 cucharadita de sal marina

4 cuadrados de chocolate Lindt 90% ((o chocolate a elección), cortados en trozos / trozos)

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Instrucciones para preparar Brownies de calabacín bajos en carbohidratos

Paso 1:

Precaliente el horno a 176 ° C | 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear de 8x8 "con papel pergamino para hornear o engrase ligeramente con aceite en aerosol. Ponga a un lado.

Paso 2:

En un tazón mediano, mezcle el calabacín, la mantequilla, el aceite, el huevo, el edulcorante (o azúcar) y la vainilla hasta que estén bien combinados. Agregue la harina de maní, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal; doblar lentamente hasta que se combinen. La masa estará espesa pero no debe estar seca. (¡Depende de la cantidad de líquido que tenga su calabacín! Si está demasiado seco, agregue 1-2 cucharadas de agua). Doblar por la mitad los trozos de chocolate; Vierta la mezcla en el molde preparado; espolvoree los trozos de chocolate restantes por encima.

Paso 3:

Hornee por 30 minutos o hasta que los brownies salten cuando se toquen suavemente. (Si prueba con un palillo, estarán muy húmedos en el centro, PERO se asientan y endurecen cuando se sacan del horno).

Paso 4:

Deje enfriar por completo (aproximadamente media hora); cortar en cuadritos y enfriar hasta semi-endurecer.

Paso 5:

Si se almacenan a temperatura ambiente, es mejor consumirlos en 2 días. Si se refrigeran, duran de 3 a 4 días.

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