Bisque Cremoso De Tomate Y Chipotle

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Los tomates asados al fuego y la crema se hacen puré en una sopa suave y sabrosa infundida con sabores ahumados de chipotle que le dan un toque del suroeste. Adorne con tiras de tortilla o cilantro y una rodaja de lima.

Ingredientes Bisque Cremoso De Tomate Y Chipotle

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 taza de cebolla, picada

1/2 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de chile en polvo

1/4 cucharadita de sal

2 chiles chipotles en salsa de adobo, picados

1 cucharada de salsa de adobo de chiles chipotles

1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con ajo asados al fuego de Hunt's

3 tazas de caldo de pollo

3/4 taza de crema espesa

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Instrucciones para prepararCremosa Bisque de Tomate y Chipotle

Paso 1:

Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 6-7 minutos. Agrega el comino, el chile en polvo y la sal. Revuelve para combinar. Agregue los chiles chipotles y la salsa Adobo y revuelva.

Paso 2:

Agregue los tomates y el caldo de pollo; llevar a fuego lento a fuego lento. Tape y cocine a fuego lento de 5 a 6 minutos. Alejar del calor.

Paso 3:

Enfríe la mezcla ligeramente. Procese con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Agregue la crema espesa. Rectifica de sal si es necesario. Caliente lentamente la sopa pero no hierva. Servir inmediatamente.

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