Biscotti de chocolate con higos

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Esta receta es mía. La combinación de higos y chocolate juntos es genial. Antes de hornear, espolvoree muy ligeramente canela sobre los panes después de aplicar el huevo batido. No te decepcionará. Almacenado en un contenedor sellado.

Ingredientes Biscotti de higos con chocolate

Spray para cocinar

3 1/4 tazas de harina para todo uso

2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 taza de mantequilla, ablandada

3/4 taza de azúcar moreno claro

1/4 taza de azúcar blanca

7 claras de huevo, divididas

3/4 taza de chispas de chocolate, o más al gusto

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de higos secos picados

1 pizca de canela molida

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Instrucciones para prepararBiscotti de higos con chocolate

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Rocíe ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

Paso 2:

Combine la harina y el polvo de hornear en un tazón.

Paso 3:

Combine la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco en un recipiente aparte. Batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Batir 6 claras de huevo, una a la vez. Agregue las chispas de chocolate y el extracto de vainilla. Agregue la mezcla de harina con una cuchara de madera hasta que quede suave. Agregue los higos con la cuchara de madera.

Paso 4:

Divide la masa en dos. Forme cada mitad en un pan de aproximadamente 12 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Coloque los panes a 4 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear; aplane la parte superior ligeramente con la mano. Batir la clara de huevo restante hasta que esté espumosa y pincelar sobre la parte superior. Espolvorea ligeramente canela en los panes después de pintar con la clara de huevo.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar, unos 30 minutos.

Paso 6:

Baje la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C).

Paso 7:

Corta los panes horneados en rebanadas diagonales de 1/2 pulgada de grosor con un cuchillo de sierra. Coloque las rebanadas con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear.

Paso 8:

Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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