Alcachofas Salteadas Al Ajo

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Las alcachofas se saltean en mantequilla de ajo antes de cocinarlas al vapor. ¡Una forma sencilla y deliciosa de utilizar las alcachofas!

Ingredientes Alcachofas Salteadas Al Ajo

2 alcachofas grandes (aproximadamente 1 libra cada una)

3 dientes de ajo picados

2 cucharadas de mantequilla

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Instrucciones para preparar Alcachofas Salteadas al Ajillo

Paso 1:

Enjuague las alcachofas con agua fría y use un cuchillo afilado para cortar 1/3 superior de cada una. Recorte los tallos a aproximadamente 1 pulgada y retire las hojas más pequeñas de alrededor de la base. Use tijeras para quitar las puntas de las hojas restantes. Corta cada alcachofa por la mitad de abajo hacia arriba, luego usa una cuchara para raspar el ahogo peludo. Enjuague de nuevo para eliminar los pelos residuales.

Paso 2:

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y saltee durante aproximadamente 1 minuto para darle sabor a la mantequilla. Coloque las mitades de alcachofas con el lado cortado hacia abajo en la sartén. Saltee durante unos 5 o 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Reduzca el fuego a bajo y vierta aproximadamente 1/4 de taza de agua, cubra y deje cocinar al vapor durante 15 a 20 minutos, o hasta que las alcachofas estén tiernas. Un tenedor debe perforar fácilmente el tallo.

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