Sencilla receta de tacos picantes de camarones

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Las especias cajún le dan una ventaja a estos tacos de camarones, junto con mayonesa picante y una salsa de mango fresco! Adorne con más cilantro si lo desea.

Ingredientes tacos picantes de camarones 

1/2 cabeza de lechuga, rallada
1 tomate grande, picado
1/2 mango grande, picado
1/2 cebolla morada grande, picada
1/2 pimiento rojo picado
1 taza de cilantro fresco picado
4 cucharadas de mayonesa, dividida
2 cucharadas de salsa sriracha, divididas
1 cucharadita de jugo de limón, dividida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
1/2 libra de filetes de mahi mahi
2 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, o al gusto
1 cucharada de condimento para ennegrecer (como Louisiana Fish Fry Products)
1/2 cucharadita de condimento cajún
2 tortillas de harina (8 pulgadas), calientes

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Instrucciones para prepar tacos picantes de camarones 

Paso 1:

Combine la lechuga, el tomate, el mango, la cebolla morada, el pimiento rojo y el cilantro en un tazón mediano y mezcle bien. Agrega 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de salsa sriracha y 3/4 de cucharadita de jugo de limón; mezclar todo junto. Agrega sal y pimienta. Refrigere la salsa hasta que esté lista para servir.

Paso 2:

Mezcle 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de salsa sriracha y el jugo de limón restante en un tazón pequeño.

Paso 3:

Cubra los filetes de camarón y dorado con 1 1/2 cucharada de aceite de oliva y cubra con ennegrecimiento y condimento cajún. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue los filetes; cocine hasta que el pescado esté dorado, firme y se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 3 a 4 minutos por lado. Coloque los filetes en un plato. Agrega los camarones a la sartén; cocine hasta que esté opaco, aproximadamente 3 minutos por lado.

Paso 4:

Unte una capa de salsa de mayonesa y sriracha sobre cada tortilla. Agregue camarones a 1 tortilla y mahi mahi a la otra. Agregue salsa de mango a ambos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

830 calorías; proteína 48,1 g 96% DV; carbohidratos 59,3 g 19% DV; grasa 45,1 g 69% DV; colesterol 266,3 mg 89% DV; sodio 3349,8 mg 134% DV. Nutrición completa