Sencilla receta de fideos de zanahoria

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Use un pelador de verduras o un espiralizador para convertir las zanahorias en fideos tipo fettucina sin gluten, luego cubra con una deliciosa salsa de vino blanco, crema, guisantes, jamón y mantequilla.

Ingredientes fideos de zanahoria

1 libra de zanahorias
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 taza de cebolla picada
1/4 de libra de jamón en rodajas, cortado en tiras finas
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de vino blanco seco
1 taza de crema espesa
1 taza de guisantes congelados, descongelados
1 cucharada de mostaza de Dijon
sal y pimienta para probar

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Instrucciones para prepar fideos de zanahoria

Paso 1:

Utilice un pelador de verduras para cortar las zanahorias en hebras parecidas a las de las fettucinas.

Paso 2:

Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto; cuando cese la espuma, agregue la cebolla y el jamón. Cocine y revuelva durante 3 minutos.

Paso 3:

Agregue las hebras de zanahoria, el ajo y el vino a la sartén con la mezcla de cebolla. Reduce el fuego a bajo y la cubierta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, unos 10 minutos.

Paso 4:

Agregue la crema y los guisantes a la sartén. Lleva la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento 5 minutos más. Agregue la mostaza, la sal y la pimienta.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

591 calorías; proteína 12,5 g 25% DV; carbohidratos 30,4 g 10% DV; grasa 44,7 g 69% DV; colesterol 160,8 mg 54% DV; sodio 866,1 mg 35% DV. Nutrición completa