Sencilla receta de coliflor frita

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¡Cuanto más pequeño sea el coliflor, más crujiente y delicioso! Para obtener un coliflor aún más crujientes, agregue un par de cucharaditas de harina de maíz a la masa.

Ingredientes coliflor frita 

2 cucharaditas de comino molido
1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
1 taza de harina para todo uso
1 huevo
2 dientes de ajo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de pasta de tomate
sal al gusto
1/4 taza de leche, o según sea necesario
2 tazas de aceite vegetal, o según sea necesario

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Instrucciones para prepar coliflor frita 

Paso 1:

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir; agregue 2 cucharaditas de comino al agua hirviendo. Cocine los floretes de coliflor, trabajando en lotes, en el agua hirviendo hasta que estén cocidos pero aún crujientes, de 1 a 2 minutos. Retirar con una espumadera y dejar enfriar en un plato.

Paso 2:

Licúa la harina, el huevo, el ajo, 1 cucharadita de comino, la pasta de tomate y la sal en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave; diluir con leche según sea necesario.

Paso 3:

Caliente el aceite en una sartén profunda a aproximadamente 350 grados F (175 grados C).

Paso 4:

Sumerja los floretes de coliflor en la masa; freír la coliflor rebozada en el aceite caliente, trabajando en tandas, hasta que la coliflor esté dorada y crujiente, de 6 a 8 minutos. Retirar con una espumadera y escurrir en un plato forrado con papel toalla.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

283,9 calorías; proteína 8,7 g 17% DV; carbohidratos 34,2 g 11% DV; grasa 13,4 g 21% DV; colesterol 47,7 mg 16% DV; sodio 102,5 mg 4% DV. Nutrición completa