Sabrosa receta de ensalada de falafel

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Esta ensalada de falafel hecha con aguacate, queso feta, huevos y tocino es una versión de inspiración mediterránea de la ensalada estadounidense tradicional. Es muy sabrosa y seguro querrás mas!!

Ingredientes ensalada de falafel

1 1/4 tazas de agua
1 paquete (6 onzas) de mezcla de falafel seco
2 tazas de aceite vegetal para freír
sal al gusto
1/2 taza de crema agria
1/4 taza de leche
1/4 taza de pepino cortado en cubitos
1 cucharadita de perejil fresco picado
1/8 cucharadita de sal
1 bolsa (10 onzas) de verduras mixtas para ensalada
2 tomates, cortados en cubitos
1 aguacate, cortado en cubitos
8 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado
3 huevos duros, cortados en cubitos
3/4 taza de queso feta

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Instrucciones para prepar ensalada de falafel

Paso 1:

Mezcle el agua y la mezcla de falafel en un tazón; déjelo reposar durante 10 minutos. Forme la mezcla en 12 hamburguesas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Paso 2:

Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).

Paso 3:

Freír las hamburguesas de falafel, trabajando en tandas, en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, de 3 a 5 minutos. Transfiera el falafel cocido a un plato forrado con papel toalla con una espumadera; sazonar con sal. Enfríe el falafel a temperatura ambiente; romper en pedazos.

Paso 4:

Batir el caldo, la leche, el pepino, el perejil y 1/8 de cucharadita de sal en un tazón hasta que el aderezo esté suave y cremoso; refrigerar.

Paso 5:

Extienda las verduras sobre servin cr alad. g platos. Coloque los tomates, el aguacate, el tocino, los huevos, el queso feta y el falafel en filas sobre las verduras. Rocíe el aderezo sobre cada ensalada.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

352 calorías; proteína 16,9 g; carbohidratos 23,4 g; 24,1 g de grasa; colesterol 131,9 mg; sodio 788,1 mg. Nutrición completa