Rica receta de sopa de rábano

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Esta es una receta fácil que utiliza una parte poco probable de una verdura que nos encanta comer. Es espeso y rico, y muy abundante. ¡Recomiendo comerlo con una hogaza de pan crujiente!

Ingredientes sopa de rábano

2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla grande, cortada en cubitos
2 papas medianas, rebanadas
4 tazas de hojas de rábano crudas
4 tazas de caldo de pollo
1/3 taza de crema espesa
5 rábanos, en rodajas

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Instrucciones para prepar sopa de rábano

Paso 1:

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté tierna. Mezcle las patatas y las hojas de rábano, cubriéndolas con la mantequilla. Vierta el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 2:

Deje que la mezcla de sopa se enfríe un poco y transfiérala a una licuadora. Mezclar hasta que esté suave.

Paso 3:

Regrese la mezcla a la cacerola. Incorpora la crema espesa. Cocine y revuelva hasta que esté bien mezclado. Sirve con rodajas de rábano.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

166 calorías; proteína 3,8 g; carbohidratos 17,9 g; grasa 9,3 g; colesterol 31,6 mg; sodio 688,1 mg. Nutrición completa