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Rica receta de calabaza balsámica con col rizada
(10)La calabaza asada con vinagre balsámico y col rizada es una guarnición sabrosa para las cenas festivas!! Sorprendentemente sabroso. Sirva caliente o fría.
preparación: 15 minutos
cocinar: 35 minutos
total: 50 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
cocinar: 35 minutos
total: 50 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes calabaza balsámica con col rizada
12 onzas de calabaza moscada - pelada, sin semillas y cortada en trozos de 1 pulgada
1 cebolla amarilla pequeña, cortada en trozos de 1/2 pulgada
3 cucharadas de vinagre balsámico, divididas
1 cucharada de azúcar morena
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 pizca de sal kosher y pimienta negra molida al gusto
6 onzas de col rizada, picada
1/4 taza de caldo de verduras
Instrucciones para prepar calabaza balsámica con col rizada
Paso 1:
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
Paso 2:
Coloque la calabaza en un tazón; agregue la cebolla, la mitad del vinagre balsámico, el azúcar morena, el aceite vegetal, la sal y la pimienta y revuelva para cubrir. Extienda la mezcla en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
Paso 3:
Hornee en el horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna y dorada, de 30 a 40 minutos.
Paso 4:
Combine la col rizada y el caldo en una sartén de fondo grueso; llevar a fuego lento. Tape la sartén, reduzca el fuego y cocine hasta que la col rizada esté tierna pero aún verde brillante, aproximadamente 5 minutos; drene cualquier exceso de líquido. Mezcle la col rizada, la mezcla de calabaza y el vinagre balsámico restante en un tazón para servir.
Informacion Nutricional General
Por porción:
72,5 calorías; 1,7 g de proteína; 14,1 g de carbohidratos; 0 mg de colesterol; 103,3 mg de sodio. Nutrición completa
