Receta tailandesa de fideos de arroz con pollo y verduras

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Los fideos de arroz, el pollo y las verduras se cocinan en una salsa a base de ostras en esta receta de fideos borrachos al estilo tailandés.

Ingredientes fideos de arroz con pollo y verduras

1 paquete (16 onzas) de fideos de arroz
6 cucharadas de salsa de ostras
3 cucharadas de azúcar blanca
3 cucharadas de vinagre de arroz
3 cucharadas de jugo de lima fresco
1 cucharada de aceite de canola, o más según sea necesario
1 cebolla en rodajas
1 bulbo de chalota picada
3 dientes de ajo, picados o más al gusto
1 libra de pollo deshuesado, en rodajas finas
1 pimiento verde grande, cortado en tiras
1 huevo, ligeramente batido
2 ramitas de albahaca fresca, sin hojas y rasgadas

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Instrucciones para prepar fideos de arroz con pollo y verduras

Paso 1:

Coloque los fideos de arroz en un bol y llénelos con agua caliente, separando los fideos con un tenedor o con las manos; remojar hasta que se ablanden, aproximadamente 45 minutos.

Paso 2:

Batir la salsa de ostras, el azúcar blanca, el vinagre y el jugo de limón en un tazón hasta que la salsa esté suave.

Paso 3:

Vierta suficiente aceite en un wok o sartén grande para cubrir el fondo y encender a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la cebolla, la chalota y el ajo en aceite caliente hasta que estén fragantes y ligeramente suaves, de 2 a 3 minutos. Agrega el pollo y el pimiento; cocine y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado, de 5 a 7 minutos. Mueva la mezcla de pollo a un lado del wok.

Paso 4:

Vierta el huevo en el wok caliente; cocine hasta que esté ligeramente firme, de 1 a 2 minutos. Voltee el huevo y cocine hasta que cuaje, de 1 a 2 minutos más. Rompa el huevo con un tenedor y revuelva con la mezcla de pollo.

Paso 5:

Mezcle la albahaca y la salsa en la mezcla de pollo. Escurre los fideos y agrégalos a la mezcla de pollo; cocine y revuelva hasta que esté bien caliente, de 2 a 3 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

656 calorías; proteína 30,3 g 61% DV; carbohidratos 111,7 g 36% DV; grasa 8,2 g 13% DV; colesterol 111,1 mg 37% DV; sodio 446,1 mg 18% DV. Nutrición completa