Receta de solomillo de cerdo relleno de champiñones y chorizo

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Esta es una receta deliciosa de lomo de cerdo. Yo mismo inventé la receta porque pensé que los ingredientes irían bien juntos y lo hacen. Lo sirvo con una ensalada verde fresca y arroz frito.

Ingredientes solomillo de cerdo relleno de champiñones y chorizo

1 solomillo de cerdo
2 cucharadas de salsa Worcestershire, cantidad dividida
1/2 cebolla pequeña
1/4 taza de champiñones picados
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de condimento para bistec
1 salchicha de chorizo pequeña, en rodajas finas, rodajas cortadas por la mitad

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Instrucciones para prepar solomillo de cerdo relleno de champiñones y chorizo

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Paso 2:

Corte el lomo de cerdo por el centro a lo largo casi por completo, dejando los dos lados unidos; espolvorear con 1 cucharada de salsa Worcestershire.

Paso 3:

Mezcle la cebolla, los champiñones y el ajo en un tazón. Distribuya la mezcla de hongos uniformemente a lo largo del centro de la carne de cerdo; espolvoree con la salsa Worcestershire restante y el condimento para bistec. Coloque las rodajas de chorizo de manera uniforme a lo largo del relleno de champiñones.

Paso 4:

Perfore el lomo con 4 o 5 brochetas transversalmente por ambos bordes; envuelva las brochetas con cordel de carnicero, como si estuviera atando los cordones de los zapatos, y cierre el lomo alrededor del relleno. Ate los extremos del cordel juntos; coloque el lomo en una fuente para horno.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro y un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del centro de la carne de cerdo indique al menos 145 grados F (74 grados C), de 20 a 30 minutos. Retire el hilo y las brochetas; córtelo en medallones de 2 pulgadas de grosor para servir.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

179 calorías; proteína 21,3 g; carbohidratos 3.9 g; grasa 8,1 g; colesterol 61,6 mg; sodio 527 mg. Nutrición completa