Receta de lomo de cerdo con hierbas ligeras

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Esta es una manera ligera y sabrosa de preparar un lomo de cerdo, zanahorias, papas y cebolla en una olla de cocción lenta después de un marinado nocturno para la carne.

Ingredientes lomo de cerdo con hierbas ligeras

1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de jugo de lima fresco
1/2 taza de agua
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo fresco picado, o al gusto
1 cucharada de cilantro fresco picado, o al gusto
1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
1 cucharadita de mejorana seca
1 cucharadita de eneldo seco
1 (2 libras) de lomo de cerdo asado sin hueso
2 tazas de caldo de pollo
4 cada una de las papas, cortadas en trozos grandes
4 zanahorias, (7-1 / 2 ") zanahorias, cortadas en trozos
1 cebolla, cortada en trozos

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Instrucciones para prepar lomo de cerdo con hierbas ligeras

Paso 1:

Revuelva el vino blanco, el jugo de lima, el agua, el aceite de oliva, el tomillo, el cilantro, la pimienta negra, la mejorana y el eneldo en un tazón; verter en una gran bolsa de plástico con cierre hermético; agregue lomo de cerdo, exprima el aire de la bolsa y selle la bolsa. Asegúrese de que el lomo de cerdo esté completamente cubierto de adobo y ponga la bolsa en un tazón.

Paso 2:

Marinar la carne de cerdo en el refrigerador, de 8 horas a toda la noche.

Paso 3:

Calienta una sartén a fuego medio-alto.

Paso 4:

Retire el lomo de cerdo de la marinada, agite para eliminar el exceso de líquido, pero permita que permanezcan las hierbas que se pegan a la carne.

Paso 5:

Dorar el lomo de cerdo en una sartén caliente hasta que se dore por completo, de 2 a 3 minutos por lado; transferir a la olla de una olla de cocción lenta.

Paso 6:

Vierte el caldo de pollo sobre el lomo de cerdo. Coloque las papas, las zanahorias y la cebolla alrededor de la carne en la olla de cocción lenta.

Paso 7:

Cocine a fuego alto hasta que la carne esté tierna, al menos 4 horas.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

437,8 calorías; 30 g de proteína; 36,5 g de carbohidratos; 72.5 mg de colesterol; 411.4 mg de sodio. Nutrición completa