Receta de ensalada tibia de coles de bruselas tocino y espinacas

(9)

Las coles de Bruselas se saltean con tocino con un puñado de semillas de alcaravea y luego se mezclan con espinacas frescas y vinagreta. Sirva cubierto con tocino desmenuzado.

Ingredientes ensalada tibia de coles de bruselas tocino y espinacas

8 rebanadas de tocino
2 tazas de coles de Bruselas, cortadas y en rodajas finas
1 1/2 cucharaditas de semillas de alcaravea
3 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1/4 de cucharadita de azúcar blanca
1/2 libra de espinacas picadas, lavadas y secas

---

Instrucciones para prepar ensalada tibia de coles de bruselas tocino y espinacas

Paso 1:

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Desmenuza y reserva. En una cacerola mediana, cocine al vapor las coles de Bruselas hasta que estén tiernas.

Paso 2:

Caliente el resto de la grasa en la sartén a fuego medio alto y agregue las coles de Bruselas y las semillas de alcaravea. Revuelva durante 1 a 2 minutos, o hasta que los brotes estén tiernos.

Paso 3:

Retire la sartén del fuego, agregue el aceite, el vinagre y el azúcar. Revuelva y agregue las espinacas. Saltee la mezcla a fuego moderadamente alto durante 1 minuto o hasta que las espinacas se ablanden. Sazone la ensalada con pimienta y espolvoree con tocino. Sirva caliente.

---

Informacion Nutricional General

Por porción:

383 calorías; proteína 9,9 g 20% DV; carbohidratos 6,7 g 2% DV; grasa 36 g 56% DV; colesterol 38,1 mg 13% DV; sodio 519,2 mg 21% DV. Nutrición completa