Deliciosa receta de paella

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¡Un sabroso plato de mariscos que debes probar!

Ingredientes paella 

20 mejillones, limpios y descortezados
10 camarones grandes
2 calamares grandes, limpios y cortados en aros
2 cucharadas de aceite de oliva
2 libras de trozos de pollo deshuesados y sin piel cortados en trozos
3 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo, en rodajas
2 tomates, en cubos
3 tazas de arroz blanco de grano largo
1 pizca de azafrán
1 cucharadita de pimentón
1 taza de guisantes verdes

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Instrucciones para prepar paella 

Paso 1:

En una olla con agua ligeramente salada, hierve los mejillones hasta que se abran. Escurrir y desechar los mejillones sin abrir. En una olla aparte con agua ligeramente salada, hierva las gambas y los calamares hasta que estén opacos, de 3 a 4 minutos. Escurrir, reservando líquido.

Paso 2:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Coloca los trozos de pollo en la sartén, fríelos hasta que estén dorados. Retire los trozos de pollo de la sartén y reserve.

Paso 3:

Coloque el ajo, los pimientos y los cubos de tomate en la sartén de la que acaba de sacar el pollo. Freír las verduras hasta que se ablanden.

Paso 4:

Llevar a ebullición el caldo de pescado y 3 tazas de agua con sal y mezclar con 3 tazas de arroz, azafrán y pimentón. Vuelva a hervir. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 50 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

Paso 5:

Agrega los guisantes al arroz. Vierta la mezcla de arroz en una fuente grande para servir. Colocar las verduras fritas, el pollo, los mariscos y las gambas alrededor del arroz. Servir caliente.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

367 calorías; proteína 23,3 g 47% DV; carbohidratos 52 g 17% DV; grasa 6.2 g 10% DV; colesterol 72,4 mg 24% DV; sodio 84 mg 3% DV. Nutrición completa