Tortilla de Patata Española (Tortilla Española)

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La tortilla de patata española (tortilla española) es perfecta si se sirve caliente o fría, ¡y es muy fácil de hacer! Patatas crujientes y huevos fritos componen esta receta popular de tortilla española, perfecta para picnics, fiestas, barbacoas o tu menú tradicional de tapas. ¡Mejora tu tortilla!

Ingredientes Tortilla de Patatas Española (Tortilla Española)

1/2 taza de aceite de oliva

5 papas medianas (cortadas en cubitos en trozos de 1 pulgada)

1 cebolla marrón grande (picada)

8 huevos

Sal al gusto)

Pimienta negra molida, (al gusto)

perejil, (para decorar (opcional))

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Instrucciones para preparar Tortilla de Patatas Española (Tortilla Española)

Paso 1:

Caliente el aceite en una sartén antiadherente de tamaño mediano (30 cm / 12 pulgadas). Freír las patatas hasta que estén crujientes, doradas y tiernas. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Drene el aceite (use un colador de metal si tiene uno), hasta que se drene todo el aceite.

Paso 2:

Regrese las papas y las cebollas a la sartén, colocándolas en una sola capa. Reduzca el fuego a bajo.

Paso 3:

Batir los huevos con sal y pimienta al gusto. Vierta la mezcla de huevo en la sartén, moviendo las papas y las cebollas alrededor de los huevos con una espátula de plástico. De vez en cuando, mueva los huevos alrededor de las papas mientras se cocinan para asegurarse de que los huevos se cocinen en la parte inferior, de modo que no queden muchos huevos en la parte superior.

Paso 4:

Coloque un plato grande y redondo encima de la sartén y, con la mano sosteniendo el plato, voltee la tortilla sobre el plato. Luego, deslice la tortilla nuevamente en la sartén con cuidado, moviendo la cebolla y las papas con cuidado nuevamente dentro de la sartén junto con la tortilla.

Paso 5:

Siga cocinando, agitando suavemente la sartén de vez en cuando, hasta que esté completamente cocido.

Paso 6:

Para sacar la tortilla de la sartén, coloque un plato limpio encima de la tortilla y voltee nuevamente sobre el plato. Adorne con perejil (opcional).

Paso 7:

Sirva con una ensalada o úselo como entrada o aperitivo. Ideal para bocadillos. Tradicionalmente servido como tapas en cuadritos.

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