Sopa de jamón y frijoles

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¡La sopa de jamón y frijoles lista en 15 minutos es mi tipo de sopa! Una cena deliciosa y abundante entre semana que huele celestial. ¡Cargado con cannellini o frijoles blancos y jamón tierno sobrante en cada bocado! & Nbsp;

Ingredientes Sopa de jamón y frijoles

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla (cortada en cubitos)

1 zanahoria grande (pelada y cortada en cubitos)

1/2 taza de apio finamente picado

4 dientes de ajo (picados)

2 tazas de jamón cocido desmenuzado

1 1/2 cuartos (1 1/2 litros) de caldo de pollo o caldo ((puede usar carne de res))

2 hojas de laurel ((o 1 cucharada de tomillo fresco picado))

3 cucharadas de perejil fresco picado

4 latas (15 onzas) de frijoles blancos (frijoles cannellini), sin sal agregada, (enjuagados y escurridos)

1/2 cucharadita de pimienta negra

pizca de sal, (si es necesario)

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Instrucciones para preparar sopa de frijoles y jamón

Paso 1:

En una olla o cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocine hasta que las cebollas se ablanden (5 minutos). Saltee el ajo hasta que esté fragante (30 segundos - 1 minuto).

Paso 2:

Añada el jamón y cocine 2 minutos más, luego vierta el caldo. Agrega las hojas de laurel (o tomillo) y el perejil. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos para combinar todos los sabores.

Paso 3:

Agregue los frijoles y sazone con pimienta. Deje hervir a fuego lento durante 2 minutos, pruebe el sabor y sazone con sal si es necesario.

Paso 4:

Sirva caliente.

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