Ensalada Caprese De Pollo Y Aguacate

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¡La ensalada caprese de aguacate y pollo balsámico es una comida rápida y fácil en una ensalada! ¡Pollo chamuscado, mozzarella fresca y mitades de tomate, rodajas cremosas de aguacate y hojas de albahaca ralladas se rocían con un increíble aderezo balsámico que funciona como adobo para la mejor ensalada! Puntos inteligentes de Weight Watchers: 8 por porción RECETA ORIGINAL DE KARINA, CAFEDELITES ©

Ingredientes Ensalada Caprese De Pollo Y Aguacate

1/4 taza (60 ml) de vinagre balsámico

2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva

2 cucharaditas de azúcar morena

1 cucharadita de ajo picado

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de sal

4 filetes de muslo de pollo (sin piel (sin hueso) *)

5 tazas de lechuga romana ((o cos) hojas, lavadas y secas)

1 aguacate (en rodajas)

1 taza de tomates cherry o uva (en rodajas)

1/2 taza de mini bolitas de queso mozzarella / bocconcini

1/4 taza de hojas de albahaca (en rodajas finas)

Sal y pimienta, (para sazonar)

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Instrucciones para preparar Ensalada Caprese de Pollo y Aguacate

Paso 1:

Batir los ingredientes de la marinada para combinar. Coloque el pollo en un plato poco profundo; vierta 4 cucharadas de aderezo / adobo sobre el pollo y revuelva para cubrirlo uniformemente. Reserve la marinada sin tocar para usar como aderezo.

Paso 2:

Caliente aproximadamente una cucharadita de aceite en una sartén o sartén grande a fuego medio-alto y cocine a la parrilla o dore los filetes de pollo por cada lado hasta que estén dorados, crujientes y bien cocidos. Una vez que el pollo esté cocido, déjelo a un lado y déjelo reposar.

Paso 3:

Cortar el pollo en tiras y preparar la ensalada con lechuga, rodajas de aguacate, tomates, queso mozzarella y pollo. Cubra con tiras de albahaca; rocíe con el aderezo restante; Condimentar con sal y pimienta; atender.

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