Tortilla para Sobras (Omurice)

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Una opción fácil cuando necesita preparar algo para usted mismo y tiene sobras como arroz, tocino y verduras que deben usarse. Esta receta es versátil: usa lo que quieras.

Ingredientes Tortilla para Sobras (Omurice)

1 1/2 cucharaditas de mantequilla

1 tomate pequeño, en rodajas, o más al gusto

1/2 pimiento rojo, en rodajas

1/4 cebolla, rebanada

1/4 calabacín, en rodajas

1 onza de champiñones en rodajas

1/2 taza de arroz cocido tibio

1 cucharada de ketchup, o al gusto

1 rebanada de tocino cocido, picado, o más al gusto

1/2 cucharadita de pimentón

sal y pimienta negra molida al gusto

2 huevos, ligeramente batidos

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Instrucciones para preparar Tortilla de Sobras (Omurice)

Paso 1:

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el tomate, el pimiento rojo, la cebolla, el calabacín y los champiñones; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega el arroz, la salsa de tomate, el tocino, el pimentón, la sal y la pimienta negra; revuelva bien para combinar. Transfiera a un plato para servir.

Paso 2:

Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta los huevos en una capa delgada; cocina hasta que cuaje, unos 5 minutos. Sirva los huevos sobre la mezcla de arroz.

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