Tazón de sorgo griego con alcachofas y aceitunas

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Saborea los exóticos sabores del Mediterráneo en un bol fácil de preparar. Inspírese con los alimentos griegos auténticos, como las alcachofas, las aceitunas Kalamata, los pepinos y el queso feta, y pruebe cómo el grano de sorgo realza la bondad de cada bocado.

Preparación: 20 Minutos
Cocinar: 45 Minutos
Total: 1 Hora5 Minutos
Porciones: 4 servings
Calorias: 507.9 calories


Ingredientes Tazón de Sorgo Griego con Alcachofas y Aceitunas

  • 1 taza de sorgo integral, sin cocer
  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de corazones de alcachofa marinados, en cuartos
  • 1 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas por la mitad
  • 1 taza de pepinos, cortados a la mitad y en rodajas
  • 1 taza de tomates cherry o uva, cortados a la mitad
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • 1/2 taza de cebolla roja, en rodajas finas
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

  • Instrucciones para prepararTazón de Sorgo Griego con Alcachofas y Aceitunas

    Paso 1:

    En una cacerola pequeña, hierva 4 tazas de agua y agregue 1 taza de sorgo integral para hacer 3 tazas de sorgo cocido. Cubra con una tapa que cierre bien, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que estén tiernos. Pelusa con un tenedor.

    Paso 2:

    Combine todos los ingredientes de la ensalada, incluido el sorgo cocido, en un tazón grande.

    Paso 3:

    Batir todos los ingredientes del aderezo. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir. Servir con rodajas de limón.




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