Springerle IV

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Esta receta de galleta springerle está hecha con aceite de anís.

Ingredientes Springerle IV

2 huevos

1 taza de azucar blanca

1/2 cucharadita de ralladura de limón

1/8 cucharadita de aceite de anís

2 tazas de harina para todo uso tamizada

1/4 de cucharadita de amoníaco de panadería

2 cucharadas de semillas de anís, o según sea necesario

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Instrucciones para preparar Springerle IV

Paso 1:

Batir los huevos, el azúcar, la piel de limón y el aceite de anís hasta que esté muy espeso.

Paso 2:

Licúa la harina y el carbonato de amonio. Agregue cuartos a la mezcla de huevo y azúcar, mezclando hasta que se mezclen después de cada adición. Cubre la masa con una toalla limpia y déjala reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Paso 3:

Forma una bola con la masa y sobre una superficie ligeramente enharinada amasa ligeramente. Estírelo a 1/4 de pulgada de grosor. Presione un rodillo de amasar ligeramente enharinado o moldee firmemente en la masa para hacer diseños claros. Cepille la superficie de la masa suavemente con un cepillo suave para eliminar el exceso de harina. Corta los marcos, cúbrelos con un paño de cocina limpio y déjalos reposar durante 24 horas.

Etapa 4:

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase ligeramente la bandeja para hornear galletas y espolvoree toda la superficie con semillas de anís.

Paso 5:

Cepille ligeramente la parte posterior de cada marco con agua y colóquelo en la bandeja para hornear recubierta de semillas de anís. Hornea por 8 minutos. Cuando las galletas estén completamente frías, guárdelas en un recipiente bien tapado durante 1 a 2 semanas antes de servirlas. Para ablandar las galletas, guárdelas durante varios días con un trozo de manzana o naranja.

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