Salsa cremosa de queso y coliflor en olla a presión

(2)

Una alternativa saludable a Alfredo o salsa blanca. Se congela maravillosamente y se puede usar en pasta, papas, otras verduras o en pizza. No vas a creer lo bueno que es esto, ¡incluso a mi hijo muy quisquilloso le encantó! Se puede hacer paleo, vegetariano o sin lácteos. Úselo inmediatamente o congélelo hasta por 6 meses.

Ingredientes Salsa Cremosa De Queso De Coliflor Olla A Presión

2 cucharaditas de mantequilla

5 dientes de ajo, picados

1 cabeza de coliflor, los floretes separados y los tallos cortados en trozos de 1/2 pulgada

1 taza de caldo de pollo bajo en sodio

1/2 taza de agua

1/2 taza de queso parmesano rallado

sal y pimienta negra molida al gusto

---

Instrucciones para preparar Salsa Cremosa de Coliflor con Queso y Olla a Presión

Paso 1:

Derrita la mantequilla en una olla a presión eléctrica en la configuración "Saltear". Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue la coliflor y el caldo de pollo. Selle la olla y lleve a alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Cocine por 6 minutos.

Paso 2:

Libere la presión naturalmente de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Retire la tapa con cuidado. Mezcle la coliflor con una licuadora de inmersión hasta que esté cremosa. Diluya con agua hasta obtener la consistencia deseada; agregue el queso parmesano. Condimentar con sal y pimienta.

---