Rollitos De Espinaca Con Hojaldre

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Una versión vegetariana de mini rollos de salchicha pero hecha con espinacas y queso feta. Usé espinacas congeladas porque era una mejor compra que las frescas en ese momento, pero la cantidad equivalente de espinacas frescas, picadas y marchitas, haría el trabajo.

Ingredientes Rollitos De Espinacas Con Hojaldre

2 cucharadas de aceite vegetal

1 diente diente de ajo, picado, o más al gusto

1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas

sal al gusto

1 paquete (4 onzas) de queso feta desmenuzado

3 hojas de hojaldre congelado, descongelado

1 huevo batido

1 cucharada de leche

2 cucharadas de semillas de sésamo

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Instrucciones para prepararRollitos de Espinacas con Hojaldre

Paso 1:

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y cocine el ajo hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agregue la espinaca y cocine hasta que se caliente, de 3 a 5 minutos; Sazone con sal y mezcle bien. Transfiera a un tazón y mezcle con queso feta.

Paso 2:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa 2 bandejas para hornear.

Paso 3:

Coloque 1 hoja de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela por la mitad a lo largo. Extienda 1 mitad con un rodillo para que sea lo suficientemente ancho como para doblar dos veces a lo largo. Mezcle el huevo y la leche en un tazón pequeño.

Paso 4:

Extienda 1/6 de la mezcla de espinacas a lo largo en el centro de la masa de hojaldre. Enrolle un lado sobre el relleno y cepille el otro lado con la mezcla de huevo y leche. Vuelva a enrollar para sellar.

Paso 5:

Cepille la parte superior del rollo con la mezcla de huevo y leche y espolvoree con semillas de sésamo. Corte el rollo en 6 rollos pequeños. Repita con la masa de hojaldre restante. Coloque los rollos cortados en las bandejas para hornear preparadas.

Paso 6:

Hornee en el horno precalentado hasta que los rollos de espinaca estén hinchados y dorados, de 20 a 25 minutos.

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