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¡Rápido, fácil y delicioso! Bajo en carbohidratos, alto sabor. La albahaca fresca, los tomates y el balsámico complementan maravillosamente el fletán. Lo sirvo sobre una cama de arroz integral.
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Coloque una rejilla del horno a unas 5 pulgadas de la fuente de calor. Prepara una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
Coloque el fletán en una bandeja para hornear preparada y hornee hasta que esté ligeramente dorado, de 4 a 6 minutos. Voltee los filetes, sazone con sal y pimienta negra y continúe cocinando hasta que la carne esté opaca, 1 a 2 minutos más.
Cubra cada filete con una rodaja de queso mozzarella, una hoja de albahaca y una rodaja de tomate, respectivamente; repetir capas.
Regrese el fletán al horno y hornee hasta que el queso comience a derretirse, aproximadamente 2 minutos.
Batir el vinagre balsámico y el aceite de oliva en un tazón; pronto sobre las porciones de fletán. Adorne con albahaca picada para servir.