Galletas de desayuno abundantes

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Estas galletas son una alternativa deliciosa y abundante a las rosquillas o pasteles. También es ideal para llevar en almuerzos y viajes. Pruebe uno con su café o té matutino. Para un tratamiento un poco más rico, use suero de leche en lugar del agua. Sustituya las pasas por dátiles, si lo prefiere.

Ingredientes Galletas de desayuno abundantes

1/2 taza de mantequilla ablandada

1 taza de mantequilla de maní

1 1/3 tazas de azúcar morena compacta

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 huevos

1/3 taza de agua

1 taza de harina para todo uso

1 taza de harina integral

2 tazas de avena de cocción rápida

1/2 taza de germen de trigo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela en polvo

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 taza de pasas

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Instrucciones para prepararGalletas de desayuno con corazón

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos bandejas para hornear o cúbralas con papel pergamino.

Paso 2:

En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, la mantequilla de maní, el azúcar morena y la vainilla hasta que quede cremoso. Batir los huevos y el agua.

Paso 3:

Mezcle las harinas, la avena, el germen de trigo, la sal, la canela y el bicarbonato de sodio. Mezclar con la mezcla de mantequilla de maní. Agregue las pasas o los dátiles (consulte la Nota del cocinero). Deje caer cucharadas de helado a 2 1/2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Aplanar ligeramente.

Paso 4:

Hornee en horno precalentado durante 18 a 20 minutos. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 2 minutos, luego transfiera a rejillas para enfriar. Almacenar en un recipiente hermético.

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