Ensalada de espinacas, nectarina y halloumi

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El magnífico queso halloumi frito de color marrón dorado corona esta ensalada de espinacas y nectarina aderezada con cebolla morada y pimiento morrón para un bocado crujiente.

Preparación: 20 Minutos
Cocinar: 5 Minutos
Total: 25 Minutos
Porciones: 4 servings
Calorias: 365.8 calories


Ingredientes Ensalada de espinaca, nectarina y halloumi

  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de albahaca seca
  • 4 tazas de espinacas tiernas
  • 1 nectarina, sin hueso y en rodajas
  • 1/4 taza de almendras en rodajas, tostadas
  • 2 cucharadas de cebolla morada en rodajas finas
  • 2 cucharadas de pimiento rojo en rodajas finas
  • 1 paquete (8.8 onzas) de queso halloumi, cortado en tiras de 1/2 pulgada

  • Instrucciones para preparar Ensalada de espinacas, nectarina y halloumi

    Paso 1:

    Batir el vinagre, el aceite de oliva, la miel, la mostaza, la sal, la pimienta y la albahaca en un tazón mediano. Reserva la vinagreta.

    Paso 2:

    Mezcle la mitad de la vinagreta junto con la espinaca, la nectarina, las almendras, la cebolla morada y el pimiento morrón en un tazón grande.

    Paso 3:

    Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue tiras de halloumi y deje cocinar hasta que la parte inferior esté dorada y todo el líquido se haya liberado y se haya evaporado, aproximadamente 4 minutos. Voltee y cocine hasta que el otro lado esté dorado, aproximadamente 1 minuto más.

    Paso 4:

    Sirva porciones de ensalada en un plato, cubra con rodajas de halloumi tibias y sirva con la vinagreta restante.




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