El mejor pastel de queso al estilo de Nueva York de Eric

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¡Este pastel de queso de Nueva York rivaliza con el mejor! Utiliza amaretto en lugar de sabor a limón y es MUY rico, y no tiene corteza para competir con su sabor decadente. Atiende a 16 afortunados. Sirva con frutas frescas en rodajas o bayas y crema batida fresca.

Ingredientes Eric's Best Cheesecake New York Style

4 paquetes (8 onzas) de queso crema, suavizado

1 taza de mantequilla sin sal, ablandada

1 1/2 tazas de crema agria

1/2 taza de crema batida espesa

1 3/4 tazas de azúcar blanca

1/8 taza de maicena

1 onza líquida de licor de amaretto

1 cucharadita de extracto de vainilla

5 huevos

1 yema de huevo

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Instrucciones para prepararEric's Best Cheesecake New York Style

Paso 1:

Lleve todos los ingredientes a temperatura ambiente. Coloque la parrilla del horno en el centro del horno y precaliente a 375 grados F (190 grados C). Envuelva el exterior de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel aluminio. Unte con mantequilla generosamente el interior de la sartén.

Paso 2:

En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Mezcle el azúcar y la maicena. Mezcle la crema agria y la crema batida. Agregar amaretto y vainilla. Agregue los huevos y la yema de huevo uno a la vez, mezclando bien entre cada adición. Vierta la mezcla en el molde preparado.

Paso 3:

Vierta la mezcla en el molde desmontable preparado. Coloque el molde en otro molde al menos una pulgada más ancho que el molde para pastel y agregue agua tibia al molde exterior para crear un baño de agua para el pastel (esto evita grietas en su pastel de queso). Hornee en la rejilla central del horno durante 70 minutos.

Paso 4:

Apague el horno y deje que se enfríe con la puerta del horno abierta durante una hora. Luego retire la torta del baño de agua y enfríe al menos 3 horas antes de retirarla del molde desmontable.

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