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Rica receta de empanadas rellenas de caramelo argentino
(10)Medias lunas argentinas rellenas de caramelo. Un dulce regalo que vale la pena el esfuerzo.
Porciones: 24
Rendimiento: 4 docenas
Rendimiento: 4 docenas
Ingredientes empanadas rellenas de caramelo argentino
3 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar glass
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla
7 cucharadas de agua helada
2 cucharadas de leche
25 caramelos caramelos envueltos individualmente, sin envolver
1/2 taza de coco rallado
1 huevo
1 cucharada de agua
Instrucciones para prepar empanadas rellenas de caramelo argentino
Paso 1:
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar glass, el polvo de hornear y la sal. Corta la mantequilla con una batidora de repostería o con la mano hasta que la mezcla forme grumos del tamaño de un guisante. Agregue agua helada, 1 cucharada a la vez; lanzando la mezcla con un tenedor hasta que la masa se una. Divida la masa en 2 piezas, cubra y refrigere por al menos 1 hora.
Paso 2:
En una cacerola pequeña, combine los caramelos y la leche a fuego lento, revolviendo constantemente. Agregue el coco, retire del fuego y deje enfriar.
Paso 3:
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase las bandejas para galletas.
Paso 4:
En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Corta círculos con un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas. Batir el huevo y 1 cucharada de agua en una taza. Humedece el borde de la galleta con la mezcla de huevo y coloca 1/2 cucharadita de la mezcla de caramelo en el centro. Dobla el círculo por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Paso 5:
Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada y cepille la parte superior con la mezcla de huevo. Con un cuchillo, haga tres cortes en la parte superior de cada galleta. Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que se doren. Retire las galletas a las rejillas de alambre para que se enfríen. Almacenar a temperatura ambiente. Estas cookies no se congelan bien.
Informacion Nutricional General
Por porción:
185,4 calorías; proteína 2,5 g 5% DV; carbohidratos 23,4 g 8% DV; grasa 9,3 g 14% DV; colesterol 28,9 mg 10% DV; sodio 133,1 mg 5% DV. Nutrición completa
