Receta de chuletas de lomo de cerdo con relleno de cereza y manzana

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El cerdo y las cerezas secas agrias son una excelente comida para una noche fresca de otoño. Prepare su ensalada u otro acompañamiento mientras esta cazuela termina en el horno.

Ingredientes chuletas de lomo de cerdo con relleno de cereza y manzana

1 manzana Pink Lady, sin corazón y finamente picada
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
1 taza de cerezas ácidas secas
2/3 taza de nueces inglesas picadas
1 paquete (6 onzas) de mezcla para relleno de pan seco sazonada con hierbas
1/2 taza de apio finamente picado
1/2 taza de cebolla finamente picada
3 cucharadas de mantequilla derretida
6 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas de 3/4 de pulgada de grosor
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal o al gusto
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

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Instrucciones para prepar chuletas de lomo de cerdo con relleno de cereza y manzana

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla una cazuela de 2 1/2 cuartos de galón.

Paso 2:

Mezcle la manzana, el caldo de pollo, las cerezas, las nueces, la mezcla para relleno, el apio, la cebolla y la mantequilla derretida en un tazón grande; transferir a la cazuela preparada.

Paso 3:

Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra.

Paso 4:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Cocine las chuletas de cerdo en aceite caliente hasta que se doren por un lado, de 2 a 3 minutos. Coloca las chuletas encima de la mezcla de relleno con el lado dorado hacia arriba; presione en el relleno. Cubra el plato con papel de aluminio.

Paso 5:

Hornee en horno precalentado durante 25 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que las chuletas de cerdo estén bien cocidas, aproximadamente de 10 a 15 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 145 grados F (63 grados C).

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Informacion Nutricional General

Por porción:

589,6 calorías; proteína 35,5 g 71% DV; carbohidratos 51 g 16% DV; grasa 28,2 g 43% DV; colesterol 86,4 mg 29% DV; sodio 759,5 mg 30% DV. Nutrición completa