Vieiras cremosas de ajo

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¡Las vieiras cremosas de ajo son tan buenas como las vieiras de restaurante con ingredientes mínimos y máximo sabor! ¡Una salsa de ajo cremosa y sedosa con un toque de limón cubre las vieiras crujientes y mantecosas! ¡Con solo un puñado de ingredientes, estás a minutos de tener las vieiras más increíbles en tu mesa!

Preparación: 5 Minutos
Cocinar: 5 Minutos
Total: 10 Minutos
Porciones: 4
Calorias: 316 kcal


Ingredientes Vieiras cremosas de ajo

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/4 libras (600 gramos) de vieiras
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal (dividida)
  • 4-5 dientes de ajo grandes (picados (o 1 1/2 cucharada de ajo picado))
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • 1/4 taza de vino blanco seco (o caldo (opcional))
  • 1 taza de crema espesa ((crema ligera, entera o espesa. Para una opción con menos grasa, use leche evaporada))
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 taza de perejil picado

  • Instrucciones para preparar Vieiras cremosas de ajo

    Paso 1:

    Si las vieiras están congeladas, descongélelas en agua fría. Quite el músculo lateral de las vieiras si está unido. Seque completamente con toallas de papel.

    Paso 2:

    Caliente el aceite de oliva en una sartén o sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente y chisporroteante. Agregue las vieiras en una sola capa sin sobrecargar la sartén (trabaje en lotes si es necesario).

    Paso 3:

    Sazone con sal y pimienta al gusto y fría durante 2-3 minutos por un lado (hasta que se forme una costra dorada debajo), luego dé la vuelta y fríalo de nuevo durante 2 minutos hasta que esté crujiente, ligeramente dorado y cocido (opaco). Retirar de la sartén y transferir a un plato.

    Paso 4:

    Derrita 2 cucharadas de mantequilla en la misma sartén, raspando los trozos dorados que sobraron de las vieiras. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante (1 minuto).

    Paso 5:

    Vierta el vino (o caldo) y cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta que el vino se reduzca aproximadamente a la mitad. Agregue la crema y deje hervir a fuego lento hasta que espese un poco.

    Paso 6:

    Retire la sartén (sartén) del fuego; agregue el jugo de limón y agregue las vieiras nuevamente en la sartén para que se calienten un poco y decore con perejil.

    Paso 7:

    Sirva sobre arroz, pasta, pan de ajo o verduras al vapor (coliflor, brócoli, fideos de calabacín).




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