Trigo partido con verduras salteadas

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Una receta india perfecta para el desayuno o la merienda del mediodía hecha de trigo partido y aromatizada con jengibre, comino, cilantro y limón.

Preparación: 20 Minutos
Cocinar: 25 Minutos
Total: 75 Minutos
Porciones: 4 servings
Calorias: 286.4 calories


Ingredientes Trigo partido con verduras salteadas

  • 1 taza de trigo partido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1/2 taza de zanahorias picadas
  • 1/2 taza de judías verdes picadas
  • 1 cucharadita de jengibre finamente picado
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1/2 taza de maní tostado picado
  • 1 limón, en jugo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1/4 taza de cilantro picado

  • Instrucciones para preparar Trigo Partido con Vegetales Salteados

    Paso 1:

    Pon a hervir 3 tazas de agua en una cacerola. Agregue el trigo partido y remoje hasta que esté suave, aproximadamente 30 minutos. Escurrir y reservar.

    Paso 2:

    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y las semillas de comino. Saltee hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos. Agrega las zanahorias, las judías verdes y el jengibre; sofreír durante 10 minutos. Agregue los guisantes y saltee durante 5 minutos. Agregue el trigo partido remojado y mezcle bien, pero no mezcle demasiado. Alejar del calor; agregue los cacahuates y el jugo de limón y mezcle bien. Condimentar con sal y pimienta. Adorne con cilantro y sirva caliente.




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